핵심 개념
감로꿀(Honeydew honey)은 꿀벌이 꽃의 밀샘에서 분비되는 화밀(Nectar) 대신, 미국선녀벌레나 진딧물 등 흡즙성 해충이 식물의 사관액을 섭취한 후 배설한 감로(Honeydew)를 채집하여 만든 꿀을 말합니다.
상세 설명
- 생산 기전: 미국선녀벌레와 같은 노린재목 해충은 식물의 사관부(Phloem)에 구침을 박고 다량의 즙액을 흡즙합니다.
- 영양 불균형 해결: 식물의 즙액은 탄수화물(당분)은 과잉 상태이나 단백질(질소)은 매우 부족하므로, 해충은 필요한 질소를 얻기 위해 다량의 즙액을 통과시킨 후 남은 당분을 몸 밖으로 배설합니다.
- 꿀벌의 채집: 밀원이 부족한 시기에 꿀벌은 잎이나 줄기에 묻은 이 달콤한 배설물을 수집하여 벌집으로 가져가 수분을 날리고 숙성시켜 감로꿀을 만듭니다.
- 성분 특성: 일반 화밀꿀에 비해 포도당과 과당의 비율은 낮으나, 메레지토스(Melezitose)와 같은 다당류와 미네랄 함량이 월등히 높으며 항산화 성분이 풍부합니다.
시험 포인트
- 그을음병(Sooty mold): 수목병리학적 관점에서 감로는 그을음병균의 직접적인 영양원이 되어 잎 표면을 검게 덮고 광합성을 저해하는 요인이 됩니다.
- 여과방(Filter chamber): 수목해충학에서 미국선녀벌레 등 노린재목 해충은 다량의 수분과 당분을 빠르게 배출하기 위해 중장에 여과방이라는 특수한 소화기관을 가집니다.
- 생태적 상호작용: 감로는 개미를 유인하여 해충과 개미 사이의 상호공생 관계를 형성하게 하며, 이는 천적의 접근을 막아 해충의 밀도를 높이는 결과를 초래합니다.
- 피해 진단: 수관 하부의 잎이나 지면이 번들거리고 끈적거리는 증상은 흡즙성 해충의 발생을 알리는 중요한 예찰 지표가 됩니다.
화밀꿀과 감로꿀의 비교
| 구분 | 화밀꿀 (Floral Honey) | 감로꿀 (Honeydew Honey) |
|---|---|---|
| 기원 | 꽃의 밀샘 분비물 | 해충의 배설물(감로) |
| 색상 | 투명한 황색 ~ 갈색 | 진한 흑갈색 |
| 주요 당류 | 포도당, 과당 | 올리고당, 메레지토스 |
| 미네랄 함량 | 비교적 낮음 | 매우 높음 |
| 수목 영향 | 수정(수분) 도움 | 그을음병 유발 |
관련 용어
- 사관부
- 여과방
- 그을음병
- 흡즙성 해충
- 예찰